Zutaten

Kochen

Lemon Curd kann als Aufstrich für Brot und Kekse verwendet werden, aber auch als Füllung in Gebäck und Kuchen, z.B. Cupcakes oder Scones.

1. Zitronensaft, Zucker, Jakobsens Honig und Eigelb in einen Thermomixer (leistungsstarker Mixer) geben. 6-7 Minuten lang bei 60 Grad mixen, dann 2-3 Minuten lang bei 80 Grad. 

2. Danach wird die eingeweichte Gelatine hineingerührt, zuletzt die Butter.

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