Krebsscheren mit leckerem Dressing

  • 50 Minuten
  • 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Krebsscheren
  • Dressing:
  • 2 dl Crème fraîche 9%
  • 6 EL Mayonnaise
  • 2 TL Jakobsens flüssiger Honig
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 EL Cayennepfeffer
  • 1 EL Dill
  • 1 TL Salz und Pfeffer

Kochen

Krebsscheren:
Die Scheren in kochendes, gut gesalzenes Wasser geben, ggf. etwas Dill hinzugeben. Große Scheren brauchen etwa 20 Minuten, kleinere etwa 15 Minuten. Dann die Platte ausschalten und die Krebsscheren weitere 15 Minuten im Wasser ziehen lassen. Die Scheren vorsichtig mit einem Hammer bearbeiten, sodass sie sich am Tisch leichter schälen lassen.

 

Dressing:
Zutaten für das Dressing gut miteinander vermischen.

Mit frischgebackenem Brot servieren.

Tipp:
Das Dressing passt auch gut zu geräuchertem Heilbutt oder Garnelen.

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