Frische Pasta mit Huhn, Honig und Basilikumpesto

  • 40 Minuten
  • 4 Personen

Zutaten

  • 2 Töpfe frisches Basilikum
  • 50 g Pinienkerne (geröstet)
  • 1 ½ dl Olivenöl
  • 3 dl Sahne
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 EL Jakobsens Bio-Akazienhonig
  • 2 dl Hühnerbrühe
  • Saft von ½ Zitrone
  • 50 g frisch geriebener Parmesan
  • Pfeffer
  • 500 g Hühnerfleisch
  • 500 g frische Pasta

Kochen

1. Basilikumblätter pflücken und mit Pinienkernen, Olivenöl, Honig und Parmesan in eine Schüssel geben. Das Ganze gründlich mit dem Stabmixer mixen und danach mit Sahne und Brühe vermischen.

2. Die entstandene Sauce 20 Minuten simmern lassen, während die Pasta kochen und das Hühnchen brät.

Mit frisch geriebenem Parmesan, Basilikum und etwas frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

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